食肉全般卸、PB・OEM商品企画製造
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一頭の牛から約10㎏程しかとれない部位（カッパ）を一口サイズにカットし、塩・胡椒・にんにく等で下味をつけ、紀州名産「紀州備長炭」で一気に焼き上げた噛みごたえのある香り豊かな逸品です。
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